Architecte et entrepreneure culturelle, diplômée de l’École Nationale Supérieure d’Architecture de Paris, Carole Diop exerce son activité professionnelle à Dakar.  Fondatrice de la revue AFRIKADAA, elle contribue activement à la vie culturelle sénégalaise à travers l'association Afrikadaa.  

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Très engagée dans sa volonté de sensibiliser le public à l'importance de l'architecture et de l'urbanisme pour l'identité de Dakar, elle lance en 2017 “Dakarmorphose” avec l'architecte Nzinga Mboup, un projet dont le but est d’explorer l'évolution urbaine de la ville. Elle propose régulièrement des “Balades Architecturales”, au cours desquelles elle révèle au public l'histoire et l'architecture de la ville.

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Carole est également éducatrice; elle enseigne l'histoire de l'architecture au Collège Universitaire d'Architecture de Dakar et la cartographie à l'Institut Polytechnique Panafricain. 

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En 2023, elle collabore avec l'Institut culturel italien de Dakar pour l'exposition Petroni 40.  

Depuis 2015, elle participe régulièrement au pARTcours Dakar ainsi qu’à la Biennale de l’art africain contemporain de Dakar.